logo

Pesquisar

Gastronomia / Receitas do Amapá

Resultado de imagem para amapa  gastronomiaRESTOURANTES DO AMAPÁ: 01 - Pizzaria e Restaurante Zero Grau: Rua Leopoldo Machado, 2405 Central Cidade:  - Tel.: (96) 3223-6688 02 - Pizzaria Estrela de Davis:  Rua São José, 895 - Julião Ramos -  Tel.: (96) 3223-7744 03 - Aconchego Restaurante Peixaria: Restaurante  R. André oliveira costa 68 - Srtª Inês -Tel.: (96) 3222-7130 04 - Amigos e Cia: Endereço: Rua Jovino Dinoá, 2848 - Trem -  Tel.: (96) 3222 3032 05 - Bambino Restaurante: Endereço: Av. dos Tupiniquins, 1320 - Beirol - Tel.: (96) 3242-9313 06 - Bar e Restaurante Bom Clima:Rua Beira Rio, 1308 - Perpétuo Socorro - Tel.: (96) 3222-7126 07 - Bar  Restaurante Gogo de Ouro: Av. Pedro de Oliveira Gomes  2754 - Stª Rita  Tel.: (96) 3242-0052 08 - Bolinhas Restaurantes & Lanchonete: R. Tiradentes, 610-Centro - Tel.: (96) 3223-2035 / 8119-2450 / 9906-6322 09 - Buganvila Sanduicharia:  Rua Hamilton Silva, 2525 CB - Jesus de Nazaré -  Tel.: (96) 3224-254 CULINÁRIA Confira as comidas típicas da deliciosa cozinha do Pará e Amapá PATO NO TUCUPI: Depois de assado o pato éResultado de imagem para amapa  gastronomia cortado em pedaços e fervido no tucupi, onde fica de molho durante algum tempo para tomar gosto. Como tempero leva alho, chicória e alfavaca. O jambu, já aferventado em água e pouco sal, depois de escorrido são colocados sobre o pato, coberto pelo tucupi. Acompanhamentos: arroz branco, farinha-d'água e pimenta-de-cheiro a gosto. TACACÁ: O tacacá não é considerado uma refeição. É uma espécie de bebida ou sopa, servida em cuias e vendida pelas “tacacas eiras", geralmente ao entardecer, na esquina das principais ruas das cidades paraenses, sobretudo Belém. Na hora de servir são misturados, na cuia, tucupi, goma de tapioca cozida, jambu e camarão seco. Pimenta-de-cheiro a gosto. MANIÇOBA: Sua preparação demora cerca de uma semana, pois a folha da maniva (a planta da mandioca), depois de moída, deve ser cozinhada durante pelo menos quatro dias, após o que se acrescenta charque, toucinho, bucho, mocotó, orelha, pé e costeleta salgadas de porco, chouriço, linguiça e paio, praticamente os mesmos ingredientes de uma feijoada completa. Acompanhamento: arroz branco, farinha-d'água e pimenta-de-cheiro a gosto. VATAPÁ PARAENSE: É preparado com camarões secos descascados, refogados com cebola, tomate, cebolinha e azeite de dendê. Cozinha-se no leite de coco, engrossando com farinha de arroz ou de trigo, ou amido de milho, ou ainda miolo de pão. Pode ser guarnecido com folhas de jambu cozidas e camarões secos.